Внутри страны растет спрос на твердые сорта пшеницы. Ее выращивание становится выгодным. Цена на твердые сорта пшеницы значительно выше, чем на мягкие, при том, что выращивание яровых сортов твердой пшеницы пшеницы, практически не отличается от выращивания яровой мягкой пшеницы. В Украине посевы яровой твердой пшеницы занимают всего 10% от общей площади посевов яровой пшеницы.

Для того, чтобы получить хороший урожай при традиционной технологии выращивания яровой пшеницы, важно применять агротехнологические приемы.

Для выращивания яровой пшеницы пригодны все районы Украины кроме горных районов Карпат и Крыма.

Яровая пшеница отличается от озимой следующими характеристиками:

• яровая пшеницаслабее развивается в течении двух первых недель вегетации;
• имеет менее продуктивную кустистость и более слабую корневую систему;
• у яровой пшеницы более короткий вегетационный период – всего 80-120 суток;
• яровая пшеница хуже конкурирует с проросшими сорняками;
• требует большее количество влаги и удобрений.

Яровая пшеница представлена двумя видами – мягкой T. aestіvum L. и твердой T. durum Desf. Для того, чтобы успешно культивировать яровую пшеницу, необходимо учитывать особенности ее вида.

Мягкая пшеница способна давать более высокий урожай при выращивании в северо-западных и западных и областях страны. Колос легче вымолачивается — значит требует коротких сроков уборки. Мягкая пшеница имеет меньшую массу на 1000 зерен (на 8-10г меньше ), более подвержена поражению бурой ржавчиной, однако при этом более устойчива к летающей сажке, а также использует меньшее количество питательных веществ из почвы. Мягкая пшеница в меньшей степени подвержена влиянию грунтовой засухи, но плохо переносит засуху воздушную.

Твердая же пшеница, наоборот, больше страдает от почвенной засухи, воздушную переносит лучше. Твердая пшеница использует большее количество питательных веществ из почвы. Это обеспечивает более высокое содержание белка в зерне. Твердая пшеница нуждается в ранних сроках сева. А из-за того, что она медленно накапливает сухое вещество на стадии налива зерна, сбор урожая можно проводить не ранее окончания восковой спелости. Твердая пшеница меньше осыпается, однако требует больше работы при обмолоте, особенно, если год был засушливым.

Эти особенности требует должного внимания к водному режиму, чистоте поля, и плодородию грунта.

В данное время в Украине наблюдается тенденция к увеличению посевов пшеницы твердых сортов. Этому способствует увеличение спроса на твердую пшеницу и ее более высокая по сравнению с мягкой пшеницей цена.

Например, в 2008 году, цена на озимую мягкую пшеницу понизилась до 500 грн за тонну, а цена твердой, при тех же условиях, не опускалась ниже 2000 грн за тонну. В 2009 году цена на закупку твердой пшеницы, даже на момент уборки, составляла 1600 грн за тонну, а цена на мягкую озимую – 800 грн за тонну.

Твердые сорта продаются производителям круп, так как качественная твердая пшеница с высоким показателем стекловидности, отлично подходит для производства круп. Кроме того твердые сорта охотно закупают производители макарон. Твердые сорта соответствующие всем технологическим параметрам, экспортируются в Европу, в частности Италию.

Каких-то трудновыполнимых, специальных условий твердая яровая пшеница, по сравнению с пшеницей мягкой, не требует. Конечно, существуют некоторые различия, такого рода, как например более трудное вымолачивание из колоска. Такие проблемы решаются достаточно просто — добавить оборотов, подтянуть деку и готово. Кроме того твердую пшеницу необходимо посеять как можно раньше — сразу как только можно зайти на поле.