Пшеница ростки
Пшеница (по научному — Triticum) является травянистым, преимущественно однолетним, растением семейства Злаки. Это один из древнейших на земле злаков.
Но сегодня поговорим не просто о пшенице, а про пшеничные ростки, считающиеся супер едой для молодости. Это по сути дела зародыши растения — в них есть все для того, чтобы растение развивалось.
Полезные свойства ростков пшеницы
Люди с давних времен использовали пророщенную пшеницу в пищу. Было известно, что у пшеничных ростков несколько другие свойства, чем у обычной пшеницы.
Дело в том, что в начале процесса прорастания меняется соотношение питательных веществ в самом зерне. Если в сухом зерне углеводов подавляющее большинство, то в пророщенном соотношение белка резко увеличивается, так как углеводы тратятся на создание ростка.
...
Читать дальше »